Ingredienten:

125 gram geraspte cocosnoot
125 gram suiker
2 eiwitten, bladen ouwel

Bereiding:

Eiwitten stijfslaan, voeg suiker erbij en rest eiwitten dan tot taaie massa slaan. De geraspte cocsnoot erdoor mengen. Met behulp van 2 theelepels of eetlepels koekjes maken op bakblik. Oven voorverwarmen (5 minuten), in midden oven zetten. 20 Minuten tot buitenkant bros is en licht van kleur.